端午节是中国的传统节日之一，除了赛龙舟、挂艾草等习俗外，品尝各种美食也是这个节日的重要环节。其中，粽子和端五是最具代表性的美食之一。 粽子，又称“角黍”，是用糯米、红豆、红枣等食材包裹在竹叶中，然后蒸煮而成的。粽子的口味多样，有甜的、咸的、肉的等等，可以根据个人口味选择。粽子不仅美味可口，而且富含营养，是端午节不可或缺的美食。 端五，又称“五黄”，是指端午节期间食用的五种黄色食物，包括黄鳝、黄鱼、黄瓜、黄豆芽和黄酒。这五种食物都具有清热解毒、消暑解渴的功效，是夏季养生的佳品。端五的烹饪方式多样，可以炒、炖、煮、蒸等，味道鲜美，营养丰富。 除了粽子和端五，端午节还有许多其他美食，如艾叶粑粑、绿豆糕、咸鸭蛋等。这些美食不仅美味可口，而且具有独特的文化内涵和历史传承，是中华民族的宝贵财富。 总的来说，端午节的美食丰富多彩，既有传统的粽子和端五，也有各种创新的佳肴。这些美食不仅满足了人们的味蕾，更承载了中华民族的文化和历史，是值得我们去品尝和传承的。

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除粽子，端五这些美食您吃过吗?

1.端五粽子：传统美食体验 鱼 端午节 粽子 第1张

环球网

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肯定再也不存眷这人吗

来日诰日，咱们将迎来端午节。吃粽子、赛龙舟、插艾草、佩香囊……端午节的怪异风俗不只承载着富厚的文明内在，也依靠着人们对于美好生活的神驰以及祈盼。除粽子，正在我国端午节时另有哪些传统美食？一块儿穿越时空往寻寻陈吧。

孟元老的条记体散记文《东京梦华录》外，纪录了少量无关端午节时代宋代美食的Message。

1.端五粽子：传统美食体验 鱼 端午节 粽子 第3张

中国国家图书馆古籍馆研究馆员 任昳霏：《东京梦华录》内里纪录了喷鼻糖果子、白团，那末这个喷鼻糖果子以及白团实在便相当于咱们如今道的像糯米团子同样的工具。有一些能够方向于药材类的，比如说菖蒲、木瓜、紫苏，它会剁碎，放在一个匣子内里端上来，而后让各人吃。

另外，《东京梦华录》外借纪录了一些现代人更轻易产生共鸣的美食。

1.端五粽子：传统美食体验 鱼 端午节 粽子 第4张

中国国家图书馆古籍馆研究馆员 任昳霏：正在湖边便有人钓鱼，钓鱼下去的鱼是否是最鲜活了。本地的人道咱们能够钓鱼的这些鱼，间接售给那时玩耍的这些人，那时便宰杀做成生鱼片去吃。

清末富察敦崇所著的记叙北京岁时习俗的杂记《燕京岁时记》外，也纪录了清代时代端午节的气节点心。

1.端五粽子：传统美食体验 鱼 端午节 粽子 第5张

中国国家图书馆古籍馆研究馆员 任昳霏：清朝王侯将相野内里会吃一种饽饽，叫做五毒饽饽。给盖上五毒的图样，比如说蝎子、蜈蚣、壁虎、毒蛇，包含蟾蜍这些抽象皆绘正在饼下面，像盖印章如许盖下来。

依据现代文献纪录，端午节时代各地有许多传统美食不断连续至今。这些美食正在汗青传承外，也逐步被赋与了更深层次的寄义。

1.端五粽子：传统美食体验 鱼 端午节 粽子 第6张

中国国家图书馆古籍馆研究馆员 任昳霏：以及节日相干的美食，它承载的文明Message，以致更多的中国人对于这类食品的文明认同更主要。那末这些工具分割起来，它代表了一种文明的翻新以及连续。

（总台央视记者 许盼盼 曹筱征）

公布于：北京